3 Cách làm bánh trung thu tại nhà thơm ngon khó cưỡng

Còn gì quý hơn khi được quây quần bên gia đình cùng tự làm món bánh truyền thống – Bánh trung thu và thưởng thức nhân dịp lễ lớn Tết trung thu. Vậy bạn đã biết cách làm bánh trung thu tại nhà chưa nè?

Cách làm bánh trung thu tại nhà cực dễ

Làm bánh trung thu tại nhà không chỉ mang nhiều ý nghĩa như việc cùng nhau trò chuyện chia sẻ các câu chuyện vui nhân dịp lễ lớn của năm, gắn kết giữ lửa gia đình mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn. Hãy cùng HUITERS chúng tớ tìm hiểu về 3 cách làm bánh trung thu tại nhà thơm ngon tròn vị yêu thương sau đây nhé! 

(MỤC LỤC)

1. Giới thiệu về Tết trung thu

Tết Trung thu hay còn gọi là Tết trông trăng – là một dịp lễ Tết rất quan trọng trong văn hóa người Việt Nam. Tết trung thu có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau đó du nhập vào Việt Nam và trở thành nét văn hóa của người Việt ta. Có ý kiến cho rằng Tết trung thu bằng đầu từ thời nhà Chu (1045 – 221 TCN) trong khi đó lại có ý kiến cho rằng tết trung thu bắt nguồn từ thời nhà Đường thời vua Đường Minh Hoàng.

Đối với người dân Việt Nam chúng ta thì Tết trung thu là dịp lễ lớn để gia đình đoàn tụ, sum họp cùng nhau tổ chức các hoạt động như làm bánh trung thu tại nhà, vui chơi như múa lân, rước đèn, ngắm trăng, chơi bài, các trò chơi dân gian khác,….

2. Giới thiệu về Bánh trung thu

Bánh trung thu, với hình tròn tượng trưng cho sự đoàn viên và lớp vỏ vàng óng ánh như vầng trăng rằm, đã trở thành biểu tượng đặc trưng của Tết Trung thu. Nguồn gốc của loại bánh này bắt nguồn từ Trung Quốc, từ thời nhà Nguyên. Truyền thuyết kể rằng, để truyền thông tin khởi nghĩa một cách bí mật, người dân đã giấu những tờ giấy ghi thời gian khởi nghĩa vào bên trong những chiếc bánh trung thu. Nhờ đó, cuộc khởi nghĩa đã thành công vang dội.

Để tưởng nhớ sự kiện lịch sử này, người dân đã duy trì tục lệ làm bánh trung thu vào mỗi dịp Tết Trung thu.Qua bao nhiêu thế kỷ, bánh trung thu đã du nhập vào Việt Nam và trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Ngày nay, bánh trung thu không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn là biểu tượng của tình thân, sự đoàn tụ gia đình và những giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp.

3. Tại sao cần làm bánh trung thu tại nhà

Làm bánh trung thu tại nhà không chỉ mang lại niềm vui mà còn chứa đựng nhiều ý nghĩa sâu sắc. Đầu tiên, việc tự tay làm bánh giúp chúng ta kết nối với truyền thống văn hóa của dân tộc, tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ bên gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu.

Thứ hai, khi làm bánh trung thu, chúng ta có thể tùy chỉnh nguyên liệu theo sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của từng thành viên trong gia đình, từ nhân đậu xanh, hạt sen đến các loại trái cây tươi ngon.

Hơn nữa, việc tự làm bánh cũng giúp tiết kiệm chi phí so với việc mua ngoài tiệm, đồng thời đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Cuối cùng, cảm giác thưởng thức những chiếc bánh do chính tay mình làm ra sẽ mang lại niềm hạnh phúc và sự tự hào không gì sánh bằng. Tóm lại tự làm bánh trung thu không chỉ là cách để bạn có những chiếc bánh ngon an toàn mà còn là cơ hội để bạn trải nghiệm những điều thú vị và ý nghĩa cùng gia đình và bạn bè.

4. Cách làm bánh trung thu tại nhà

4.1. Làm bánh trung thu nhân đậu xanh

4.1.1. Nguyên liệu làm bánh

Để thực hiện làm bánh trung thu tại nhà nhân đậu xanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh sau:

• 200g bột mì
• 100g đường
• 50g dầu ăn
• 100g nước
• 200g đậu xanh đã xay nhuyễn
• Một chút muối
• Một ít hạt mè để trang trí

4.1.2. Dụng cụ làm bánh

Các dụng cụ cần có để làm bánh bao gồm:

• Nồi lớn để trộn bột
• Chảo để nấu đậu xanh
• Rây bột
• Khuôn bánh trung thu
• Dụng cụ trộn

4.1.3. Các bước thực hiện

• Bước 1. Ngâm đậu xanh: Đậu xanh nên được ngâm qua đêm để mềm hơn khi nấu.
• Bước 2. Nấu đậu: Đun đậu xanh với nước cho đến khi chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn và thêm một chút muối với đường cho vừa vị.
• Bước 3. Chuẩn bị vỏ bánh: Trộn bột mì với đường và dầu ăn, sau đó thêm nước từ từ cho đến khi bột trở nên mềm và mịn.
• Bước 4. Tạo hình: Chia bột và nhân thành từng phần nhỏ. Lấy một miếng bột, dàn mỏng, cho nhân vào giữa và bọc lại, sau đó ép vào khuôn.
• Bước 5. Nướng bánh: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C và nướng bánh khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chuyển màu vàng.

4.1.4. Yêu cầu thành phẩm

Bánh trung thu nhân đậu xanh hoàn thành cần có vỏ bánh mịn màng, có màu vàng đẹp, nhân đậu xanh thơm ngon, ngọt vừa phải và không bị khô.

Thành phẩm

4.2. Làm bánh trung thu đậu xanh nhân trứng muối

4.2.1. Nguyên liệu làm bánh

Các nguyên liệu cho bánh trung thu nhân trứng muối bao gồm:

• 300g bột mì
• 150g đường
• 60g dầu ăn
• 120ml nước
• 200g đậu xanh đã xay nhuyễn
• 2 quả trứng muối
• Một ít muối

4.2.2. Dụng cụ làm bánh

Các dụng cụ cần thiết:

• Nồi lớn
• Rây bột
• Khuôn bánh
• Lò nướng

4.2.3. Các bước thực hiện

• Bước 1. Chuẩn bị nhân: Trứng muối nên được hấp chín và sau đó cắt nhỏ.
• Bước 2. Nấu đậu xanh: Giống như cách làm bánh với nhân đậu xanh, nấu chín và nghiền đậu xanh. Trộn thêm chút muối.
• Bước 3. Trộn bột: Trộn bột mì với đường, dầu ăn, và nước cho đến khi thành khối đồng nhất.
• Bước 4. Tạo hình: Chia bột và nhân ra, cho nhân trứng muối vào giữa phần nhân đậu xanh, bọc lại và cho vào khuôn.
• Bước 5. Nướng bánh: Nướng bánh tại 180 độ C trong khoảng 25 phút cho đến khi bánh chín và đẹp.

4.2.4. Yêu cầu thành phẩm

Bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối cần có lớp vỏ mịn và mềm, nhân đậu xanh cùng với trứng muối hòa quyện, mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon.

Thành phẩm 

4.3. Làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa

4.3.1. Nguyên liệu làm bánh

Để làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bột làm bánh: 200 gram bột nếp
• Đường: 100 gram đường cát trắng
• Nước: 150 ml nước ấm
• Dầu ăn: 1 muỗng canh để làm mềm vỏ bánh
• Nhân sữa dừa: 150 gram, có thể mua sẵn hoặc tự làm
• Bột đậu xanh: 50 gram để làm bột phủ (tùy chọn)

Để bánh có hương vị thơm ngon, bạn nên sử dụng nguyên liệu tươi và chất lượng tốt nhất.

4.3.2. Dụng cụ làm bánh

Khi làm bánh trung thu, bạn cần có những dụng cụ cơ bản sau:

• Bát trộn: Để trộn nguyên liệu.
• Màng bọc thực phẩm: Để bọc bột khi ủ.
• Khuôn bánh: Khuôn có hình dáng mà bạn thích; khuôn trung thu thường có nhiều hình dáng phong phú.
• Dĩa hoặc chén nhỏ: Để chứa nhân bánh.
• Thìa: Để đo lường và trộn nguyên liệu.

Các dụng cụ này rất dễ tìm, bạn chỉ cần một số đồ dùng trong bếp là có thể bắt tay vào làm bánh.

4.3.3. Các bước thực hiện

Dưới đây là các bước cụ thể để làm bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa:

• Bước 1. Trộn bột: Trong một bát lớn, bạn trộn bột nếp với đường. Tiếp đó, thêm nước ấm từ từ vào hỗn hợp bột, khuấy đều tay cho đến khi bột mịn và không dính tay.
• Bước 2. Ngủ bột: Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 30 phút để bột nở và mềm hơn.
• Bước 3. Chuẩn bị nhân: Nếu bạn làm nhân sữa dừa, cho sữa dừa vào một chén và khuấy đều. Nếu bạn mua sẵn nhân, chỉ cần xác nhận chất lượng và độ ẩm của nhân.
• Bước 4. Nặn bánh: Lấy một phần bột, ấn dẹt ra, đặt nhân vào giữa và bóp kín lại. Đặt viên bột vào khuôn đã chuẩn bị, ấn mạnh để tạo hình.
• Bước 5. Hấp bánh: Xếp bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín. Kiểm tra bánh bằng cách dùng que tăm chọc vào, nếu không dính là bánh đã chín.
• Bước 6. Để nguội: Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội trước khi thưởng thức.

4.3.4. Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm

Bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa đạt yêu cầu sẽ có những đặc điểm sau:

Vỏ bánh: Mịn màng, không nứt, có độ đàn hồi tốt và không dính tay.

Nhân bánh: Mịn, béo ngậy từ sữa dừa và có hương vị ngọt ngào.

Hình dáng: Bánh có hình dáng rõ ràng với họa tiết đẹp mắt từ khuôn.

Mùi thơm: Có mùi thơm đặc trưng của bột nếp và sữa dừa, hấp dẫn ngay từ bước hấp.

Bánh trung thu dẻo dừa là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, hoàn hảo để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu.

Làm bánh trung thu là một trải nghiệm thú vị và ý nghĩa. Để đảm bảo bánh của bạn đạt được hương vị thơm ngon và hình dáng đẹp mắt, hãy cùng tham khảo một số lưu ý sau nhé:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Đọc kỹ công thức: Trước khi bắt tay vào làm, hãy đọc kỹ công thức để nắm rõ tỉ lệ các nguyên liệu làm bánh trung thu và các bước thực hiện.

Chọn nguyên liệu tươi ngon: Sử dụng các nguyên liệu tươi ngon, chất lượng tốt sẽ giúp bánh có hương vị thơm ngon hơn.

Đo đạc chính xác: Đo đạc chính xác các nguyên liệu là yếu tố quan trọng để đảm bảo bánh được thành công. Bạn có thể sử dụng cân điện tử để có kết quả chính xác nhất.

Làm nhân bánh:

Sên nhân kỹ: Nhân bánh cần được sên kỹ đến khi dẻo quánh, không bị vón cục và có độ ẩm vừa phải.

Để nguội nhân trước khi gói: Để nhân bánh nguội hoàn toàn trước khi gói vào vỏ bánh để tránh làm vỏ bánh bị nứt.

Làm vỏ bánh:

Trộn bột đều tay: Trộn đều các nguyên liệu làm vỏ bánh để tạo thành một khối bột mịn, không bị vón cục.

Ủ bột đủ thời gian: Ủ bột đủ thời gian sẽ giúp vỏ bánh mềm mịn và dễ cán.

Cán bột đều tay: Cán bột đều tay, mỏng đều để tạo hình bánh đẹp mắt.

Gói bánh:

Chia đều nhân: Chia đều nhân bánh để các chiếc bánh có trọng lượng đồng đều.

Gói kín miệng: Gói kín miệng bánh để tránh nhân bánh bị tràn ra ngoài khi nướng.

Dùng khuôn ép bánh: Sử dụng khuôn ép bánh để tạo hình bánh đẹp mắt và đồng đều.

Nướng bánh:

Làm nóng lò trước: Làm nóng lò trước khi nướng bánh để bánh chín đều và có màu vàng đẹp mắt.

Nướng nhiều lần: Nướng bánh nhiều lần với nhiệt độ và thời gian khác nhau để bánh chín đều và có lớp vỏ giòn.

Để nguội bánh: Để bánh nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.

Một số lưu ý khác:

Bảo quản bánh: Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát.

Sáng tạo hương vị: Bạn có thể sáng tạo thêm nhiều loại nhân bánh khác nhau để phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các video hướng dẫn làm bánh trung thu trên YouTube để có những kiến thức chi tiết hơn nhé. Bạn có muốn biết công thức làm một loại nhân bánh trung thu nào không?

Chúc bạn thành công với chiếc bánh trung thu tự làm của mình!